4 pers.
Ingredienser
1 ciabattabrød eller 4 ciabattaboller
1 stor aubergine
1-2 spsk. olie
salt, peber
4 skiver lufttørret skinke i skiver (Bresaola)
Fetayoghurt:
150 g fetaost
2 dl græsk yoghurt
1 tsk. friskhakket rosmarin
Fremgangsmåde
Skær auberginen i 2 cm. tykke skiver. Pensl skiverne med olie og steg dem på (grill)pande 6-8 minutter. Krydr med salt og peber.
Varm bollerne og flæk dem.
Fetayoghurt:
Mos osten og bland den med yoghurt og rosmarin. Læg bolerne sammen med aubergineskiverne og kom feta-yoghurt på topen. Server med tomatsalat.
